![Dindon Rouge des Ardennes](https://www.charleville-sedan-tourisme.fr/wp-content/uploads/2018/05/dindon-rouge-2-1600x300.jpg)
La dinde rouge des Ardennes à la bière ardennaise
![La recette du chef](https://www.charleville-sedan-tourisme.fr/wp-content/uploads/2018/05/la-recette-du-chef-150x150.jpg)
La recette Les ingrédients :
Plat pour 6 à 8 personnes / Préparation : 1 heure / Cuisson : 2h30
- 1 dinde rouge de 3 kg
- 1 demi litre de bouillon de volaille
- Saindoux ou graisse d’oie
- 6 tranches de lard fumé
- 4 oignons
- 150 g de crème fraîche
- 2 branches de céleri
- Sel, poivre
- 2 bouteilles de bière ardennaise de 25 cl
- Thym, laurier
![Dindon Rouge des Ardennes](https://www.charleville-sedan-tourisme.fr/wp-content/uploads/2018/05/dindon-rouge-2-640x430.jpg)
![Tagliatelles](https://www.charleville-sedan-tourisme.fr/wp-content/uploads/2018/05/tagliatelles-640x430.jpg)