Het festival des confréries

EEN GASTRONOMISCH HOOGTEPUNT

Het Festival des Confréries werd voor de eerste keer georganiseerd in 2004. Het is in de loop der jaren uitgegroeid tot een van de populairste en drukst bezochte festivals van de Franse Ardennen. Het festival is ronduit uniek in Frankrijk. Het werd in 2014 bekroond met de Prix du Tourisme Ardennais en in 2016 met een uitmuntendheidsprijs van de Conseil Européen des Confréries Oenogastronomiques.

Elk jaar, tijdens het eerste weekend van mei, komen een vijftigtal Franse en Belgische gilden samen op de Place Ducale in Charleville-Mézières, een paradepaardje van de 17e-eeuwse architectuur.
Het festival is volledig gratis en illustreert de rijkdom en diversiteit van de streek, in een ronduit kleurrijke sfeer. Elk jaar wordt een Belgisch of Frans gilde benoemd tot gast-eregilde en worden belangrijke personen en leden van andere gilden ingewijd tijdens een unieke samenkomst voor het publiek.

HET ‘CACASSE À CUL NU’-GILDE

De ‘Cacasse à Cul Nu’ is een populair en typisch Ardens gerecht. Het wordt geserveerd met een salade van spekjes, gedroogde Ardense ham en een ‘galette à sucre’ of suikertaart. Het is een van de pijlers van de culinaire traditie in de Franse Ardennen. Door de huidige eetgewoontes dreigt het gerecht echter naar de achtergrond te verdwijnen. Het ‘Cacasse à Cul Nu’-gilde werd in 2001 opgericht om de traditie in ere te houden.

Samen met de andere gastronomische gildes uit de Ardennen draagt het ‘Cacasse à Cul Nu’-gilde bij aan het behoud van het gastronomische erfgoed, onder andere door maaltijden te bereiden, culinaire wedstrijden te organiseren en de rijke verscheidenheid aan oude Ardense recepten te verzamelen.

Bezoek de website van het Ardense Festival des Confréries